朱鴻興麵館是我到蘇州很想吃的一家店
都到蘇州了更應該來碗蘇州麵嘛
來之前在youtube上可是看了不少美食節目
所以就把這家店收入口袋名單
剛好有家分店在拙政園旁
此時不吃更待何時呢
朱紅興麵館從1938年開業至今
是很有歷史的一家老店
一進門照例到櫃檯點餐
竟然有些菜單已經翻面售完了
還好我在youtube看到的那碗麵還有
點了碗雙澆麵跟筍乾燒肉飯
不得不說這阿六也太不拘小節了
白飯都盛到黏的碗邊都是了
雙澆麵
蘇州麵除了講究湯頭並用以細麵之外
上頭的澆料更是多樣
這次點了悶肉跟爆魚
文章標題所說的緊麵就是指麵條在水裡煮熟後
會用網篩旋轉成一坨麵球
在放置碗裡淋上湯放上澆頭
所以乍看之下感覺麵不多
但是用筷子抖開之後還真是不少咧
細麵煮得不爛帶有口感
湯微甜不油膩
悶肉看起來雖沒入味
但是入口軟綿很好咬
爆魚就是炸過的魚啦
帶有南部的風味
就是甜甜的啦
這碗麵很不錯!!
筍乾燒肉
很像我們的筍絲控肉吧
本來以為筍乾大也許會纖維粗
但是不會依舊帶有脆感不卡齒
配上甜甜鹹鹹的醬汁
一碗飯哪夠阿
哈哈~
今日消費
在行程表林林總總的寫了不少家想去的餐廳
終於又達陣一家了
人少不能多點
不然現炒類的感覺也很不錯溜
朱鴻興麵館
江蘇省蘇州市平江區齊門路1號(齊門店)
營業時間 0900~2100
文章標籤
全站熱搜
