漂浮在曾文溪畔的柚子

那個周末~

只說了個想吃烤番薯三個字

沒想到卻來個從天亮摸到天黑的控窯

一開始憑老媽幼時的經驗

搭出了這個開放式的窯

火是燒得很強

但一直往外竄

後來可惡的老爸來嘲笑一番之後

搭成了這個集中火力又不被風搗亂的窯

田邊撿來的竹桿是個燒火好物

先用這個將火勢生大之後

再放入木材延續火力

接下來.....

就是漫長的等待啦!!

持續添加柴火至土塊燒紅要將近兩小時

建的窯小

所以是塞不進整隻雞的

只能放點小零嘴

別的食材可直接包鋁箔悶燒

雞蛋這樣做的話會直接變爆蛋

所以先包好鋁箔後

(桶裡的可是曾文溪河畔細緻的沙唷)

將沙與水和成漿狀

糊在包好鋁箔的蛋

就可等待入爐啦

燒紅後的窯

要先打散土塊並敲細 

再放上食材

覆蓋敲碎的石塊

並覆蓋細砂保溫

最後插上一根葉子

不是要讓你知道這是你的窯

而是當溫度慢慢上升到表面的時候

葉子會漸漸的枯黃

這樣就知道你的窯哪時要出爐啦

出爐後的烤番薯

水份不流失

甜味很濃唷

這個雞蛋完全不過老

蛋黃很細緻

完全不卡喉

最可貴的竟然還可以敲出溫泉蛋

這不曉得是出爐時間掌握的好

還是窯太小熱力不夠

哈哈~總之放假日來點小樂趣也不錯

下次考慮趁阿爸在炸豬腳時

在灶裡丟番薯就好

更輕鬆省事