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第一次吃到福記肉圓
是在小六時補習班老師帶隊到台南市一日遊
先在對面的孔廟參觀
中餐就在福記肉圓解決
記憶中的味道
終於有機會重溫了
在台南市念書的高中那三年
一直沒機會再來一次
台中工作結束回到台南準備重新開始
利用這段找工作的日子
重新熟悉這個曾經待過三年卻顯陌生的城市
福記肉圓開業已三十多年
十幾年前的店面與現在依舊相同
門口的那口大湯鍋
一樣飄著大骨的香氣
店內一樣熱氣蒸騰的炊著肉圓
一切都顯得那麼熟悉
蒸的肉圓少了油膩多了點Q彈
稍厚的外皮讓軟嫩的外皮更有彈性
醃漬過的內餡是很有口感的肉塊
肉圓的醬汁是店家強調的重點
能與肉圓搭配出最好的味道
再來碗免費的大骨湯
真是讓人滿足的一餐
店裡採自助式取餐喔
先到店內排隊領肉圓
在到門口結帳順便排隊盛湯
一切都很隨性與親切
有機會到孔廟一定要來吃吃喔
福記肉圓
台南市進學里府前路1段215號
06-2158199
營業時間 06:30~21:00
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